Im Rahmen der Diabetesaktion „Wissen was bei Diabetes zählt: Gesünder unter 7“ wurden für vier Haupt-Herkunftsländer der Flüchtlinge die Nährwerte der wichtigen Mahlzeiten ermittelt. Für Syrien, Afghanistan, Irak und Eritrea sind jeweils ein typisches Frühstück, Mittag- und Abendessen aufgeführt – mit BE, KE und kcal. Am Ende dieses Artikels stehen Ihnen die einzelnen Nährwerte zu den Mahlzeiten als PDF zum Download bereit.
Mögliche Barrieren
Über die medizinische Versorgung der in Deutschland ankommenden Flüchtlinge mit Diabetes und ihrer Insulinbehandlung ist bisher wenig bekannt. Eine der großen Barrieren stellen:
- mangelnden Sprachkenntnisse,
- fehlendes Wissen zu Schrift- /Wortzeichen,
- unterschiedliche traditionelle Ernährung in den Herkunftsländern,
- Zeit- und Termintreue, die möglicherweise großzügig ausgelegt werden, dar.
Haupt-Herkunftsländer der Flüchtlinge im Jahr 2015
Laut Statistik „Aktuelle Zahlen zu Asyl“ vom Bundesamt für Migration und Flüchtlinge stammen im Dezember 2015 über die Hälfte von Ihnen aus Syrien.
Diabeteshäufigkeit im Vergleich zu Deutschland
Die folgende Tabelle bildet die Diabetespatienten pro Land und die Häufigkeit der Erkrankung in Prozent ab:
| Land | Diabetespatienten | Diabeteshäufigkeit [%] |
| Deutschland | 7.279.350 | 11,5 |
| Syrien | 875.710 | 7,4 |
| Afghanistan | 805.220 | 6,2 |
| Irak | 1.291.210 | 7,6 |
| Eritrea | 149.660 | 4,9 |
| Pakistan | 6.943.790 | 6,8 |
Quelle: IDF Diabetes Atlas Sixth Edition (2014)
Insulintherapie und Ernährung
In puncto Essen und Trinken gelten für Menschen mit Diabetes dieselben Empfehlungen wie für andere Menschen. Die Besonderheit ist: Insulinbehandelte Typ-1- und Typ-2-Diabetiker sollten die Zusammensetzung der Lebensmittel kennen und den Gehalt an Kohlenhydraten/Broteinheiten (BE) abschätzen können. Nur dann können sie die richtige Insulindosis berechnen, die den Blutzuckerspiegel nach einer Mahlzeit einigermaßen konstant hält: Er soll weder zu hoch ansteigen noch zu tief sinken, sondern möglichst Werte wie beim Gesunden aufweisen.
Die Menge der Kohlenhydrate in einer Mahlzeit wird mit einer einfachen Rechengröße beschrieben. Je nach Land sind Broteinheiten (BE) oder Kohlenhydrateinheiten (KE) üblich. Eine BE entspricht 12 g, eine KE 10 g Kohlenhydraten. Welche Einheit man benutzt, spielt keine Rolle, solange Arzt, Diabetesberaterin und Patient die gleiche Menge an Kohlenhydraten meinen.
Um realistisch einschätzen zu können, wie viele BE/KE einem Frühstück/Mittag- oder Abendessen stecken, braucht es Kenntnisse, Übung und Routine. Wir haben für die wichtigsten Herkunftsländer der Asylbewerber die Hauptmahlzeiten mit den entsprechenden Nährwertangaben recherchiert und berechnet – auch im Vergleich zu dem in Deutschland üblichen Essen. Für Syrien, Afghanistan, Irak und Eritrea sind jeweils ein typisches Frühstück, Mittag- und Abendessen aufgeführt – mit BE, KE und kcal Angaben. Zum Download einfach auf das gewünschte PDF klicken:
Rezept: Hauptmahlzeit in Syrien
Rezept: Hauptmahlzeit in Afghanistan
Rezept: Hauptmahlzeit in Eritrea
im Vergleich zu Deutschland:
Rezept: Hauptmahlzeit in Deutschland
